营养美食-第3章
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3翻6坐9来爬，
花牛已经迈出了第一步，
越来越多的尝试，
越来越多的成长，
变化总是发生在无意间，
惊喜每天不断，
真快呀！
人类从爬行到直立行走！
可是经历了超过几百万年的努力哦！
千万别心急，辅食一样一样地添加
“辅食应该一样一样地添加”这是每个即将给宝宝添加辅食的妈妈们都会接收到的信息。我则以我的经验告诉大家，千万不要怀疑它，这是铁的定律，无论是从通常所言的4个月开始添加辅食，还是依照如今母乳会推荐的从宝宝6个月开始，严格地依次添加辅食，都是宝宝安全饮食的第一步。
我纯母乳喂养了女儿八月近6个月，虽然之前，在她4个多月萌出两颗小牙的时候，周围很多人都劝我给她添加辅食，否则孩子会有缺钙、营养不良、个子长得慢等如何如何不良后果，我却并不着急。因为我观察到宝宝还存在吞吐反射，从国外一些资料上看到，随着宝宝的长大，在5~6个月的时候，吞吐反射会消失，此时，才是添加辅食的很好时机。我决定等等，因为我不愿意压着宝宝的舌头强迫她吃东西。事实证明，我的决定并没有影响孩子的成长。
八月到5个半月的时候，开始对吃饭产生兴趣，我们吃饭时，她会盯着饭菜和我们的嘴，有时还会咽口水。此时，我决定给她添加辅食。蛋黄是推荐的最早开始食用的较好辅食，起初一天吃四分之一个蛋黄。于是，在5个月20多天的某个早晨，八月正式开始吃辅食了，我准确地量了四分之一个蛋黄，加水，兑成糊状。刚开始的几口，她很喜欢吃，很快吞下，甚至有点狼吞虎咽，我的成就感油然而生。孩子天生会吃啊，对于一个母亲来说，没有什么比宝宝爱吃饭更值得高兴的事情了。
米糊、西兰花和菠菜，是接下来几天给宝宝陆续添加的蔬菜。方法都差不多，食材洗净、切碎、煮熟、喂宝宝。水果香蕉、苹果也在第一周给她品尝了，是用小勺刮成泥喂的。每一样东西她都很喜欢，来者不拒，我的结论是：只有没吃过的，没有不喜欢的。慢慢地，她的胃口也大了，能一口气儿吃完四分之一个蛋黄，蔬菜、米糊也能吃50毫升左右。到了她的吃饭时间，只要见到我拿饭碗过来，她会激动得手舞足蹈，嘴里啊啊地叫着，催促我快点儿给她吃。
经过一周的辅食添加，尝试了5~6种食物之后，八月体重稍有增长，大便正常，身体也没出现湿疹等过敏现象，这增加了我对添加辅食的自信。
然而，正当我信心十足地给她张罗着吃的时候，事故却意外降临——八月口腔溃疡了！事情全过程是这样的，某天我正在吃饭，八月又对我的饭菜垂涎三尺，不忍见她的馋样儿，我就把自己的饭菜给她尝了点，她吃得津津有味，吃完了又巴巴地看着我，仍然想吃。有了一周添加辅食的经验，我臆想，她一直吃母乳，身体抵抗力强，应该不会对食物有什么不良反应，一天多吃几样东西没什么问题吧。再说，多种食物营养更全面，于是，我就每样菜都给她吃了一点儿。她吃得满心欢喜，我喂得欢快自如。此时，我早已把“辅食应该一样一样地添加”这句忠告抛诸脑后！
谁料，正是这一时贪欢造成了不可估量的后果！
当晚，一向睡觉很好的八月半夜起来吃奶时哭闹不已，最后困了，才勉强睡着。 次日，表现尚可，只是对辅食不太热衷，我也没有勉强，以为是第一天吃多了的缘故。晚上，半夜依然醒来吃奶时哭闹，最后全家人轮流抱着她摇晃着才睡着。第三天白天也基本一切正常，只有些不好好吃奶。经过两天晚上的折腾，我身心疲惫，已经患上了夜晚恐惧症，害怕夜幕降临的时刻，却对八月夜里的反常表现找不出缘由。尽管这些天做足了心理准备，但八月夜晚吃奶时，又歇斯底里地哭起来，明明饿着，却拒绝噙着*！又是轮流抱着至她睡着。饿醒了，吃奶时发出凄厉的哭声，根本嘬不进去！急得全家人如热锅上的蚂蚁一般团团转，后来，奶奶问起，是不是嘴里有问题，为什么一吃奶就哭啊。仔细回忆了这几夜哭闹的过程，果然，每次都是吃奶时大哭。于是，我们检查了她的口腔——果然，在她的下唇内，有一个小小的溃疡，皮已经裂开，露出红红的小创口！很多人都有口腔溃疡的经历，虽然不大，但是疼痛了得，吃饭的时候很不舒服，大人尚且难受，更何况这样一个小小的什么话都不会说的人儿！她这几天受了怎样的折磨啊，白天她又是怎样扛过来的啊？一想到这些，我心疼不已。
半夜三更，不能带八月去医院，没有办法，只好从家里的药箱里找到了治口腔溃疡的中药，也顾不得那么多禁忌，给她撒上，暂时缓解疼痛。也许是药力的作用，也许是太累了，八月很快睡着了，并且一觉睡到天亮。我们则又熬过一个不眠之夜。早晨醒来，八月仍然一碰*就大哭。最后，我只好挤出了一些奶，用小勺喂给她，还好，这样她能接受，没有再饿着肚子，我们总算舒了一口气。
八月吃饱了肚子，我们带她直奔医院，走了两家，碰见一个有经验的老中医，把脉过后，告诉我们，八月身体很好，溃疡很快就能恢复，不需要开药。问了这几天饮食情况后，告诉我，很可能是由于我那日给她食物太杂引起的，孩子对食物的接受能力有限，不能凭想象来喂她。
我悔恨不已！自己一时大意，造成了怎样的后果，让八月无端受了多少罪啊！再细细一想，我也并非大意，而是根本没把八月当成不足6月龄的婴儿，这是个多么严重的错误啊！
令人欣慰的是，当天下午，她的口腔溃疡就有所好转，能自己吃奶了。当她柔软的小嘴，噙住我的*，小心翼翼地开始试探着去嘬，接着汩汩吃奶的时候，那种幸福感让我的眼泪悄然落下，一如当初她喝到了第一口奶。
有了这个惨痛的教训，在添加辅食上，我再也不敢随心所欲，更不敢操之过急，而是严格的依据“辅食应该一样一样的添加”的原则慢慢地、耐心地给八月喂食物。很快，她就能吃完一个蛋黄了，接着能吃小半碗粥，吃一根香蕉，到了8个月大的时候，她已经能自己拿着啃完一个西红柿了，一岁时，她开始和我们一起吃饭，这期间，再没有出现严重的“故障”。我也会精心安排她的饮食，注重食物的口感和营养搭配，所以，八月一直都是个胃口很好的孩子，我们从来没有为她不爱吃饭而发愁。
很多时候，初为人父母，肯定也和我一样，迫切地期待着宝宝的成长，我要以自己的经历告诉大家，孩子的成长是一步一步的，对他做任何超出年龄的事情或者超出年龄的期待，都无异于揠苗助长。耐心地陪他一点一滴的去做，你会发现，其实宝宝进步远比我们想象得迅速。
关于辅食的经验谈
1。 最初可以几天吃一样的辅食，以水果、蔬菜、谷类为佳，不必着急加新的，待宝宝适应以后再加，用量以宝宝能接受为准。
2。 孩子未出牙之前，辅食一定要处理成泥状，加点水或高汤，兑成糊状更容易被宝宝接受和消化。
3。 在孩子一岁之前，饮食中最好不要添加任何调料，如果夏天宝宝出汗较多，可以酌量加点儿盐。
4。 如果孩子出现腹泻、便秘等不适症状，应该密切注意他的辅食。必要时，可以稍微停一停。
“婴儿应该学会品尝食物本身的味道”，我在一本书上看见这句话，十分赞同，并以此为原则给八月做或者挑选辅食。
宝宝不爱喝水怎么办
母乳喂养的妈妈们通常会被这样一个问题困扰：宝宝不爱喝水！他们通常都拒绝奶瓶，所以，不能像吃奶粉的小朋友那样，抱着一奶瓶的水咕嘟咕嘟地喝。用小勺喂，喝几口就不耐烦，忙着去玩儿了。学会用吸管杯，可以自主喝水以后，也常常是吸一嘴水，然后吐出来，觉得这游戏很有趣，肚子里没有喝上水，肚皮上倒是吸足了！
一般而言，宝宝小的时候，纯母乳喂养时是可以不用喂水的，因此，宝宝们没有从小培养起喝水的习惯。当他们渐渐长大，接触辅食时，就必须要喝水了。不喝水，怎能让人不急？尤其是炎热的夏天，宝宝们都哗哗地流汗，小便黄而少，补水刻不容缓！
吃水果、喝粥，都代替不了喝水。如何才能补充足够的水分呢？八月妈妈真是花尽心思，绞尽脑汁，使尽浑身解数，总算解决了“喝水难”的问题。
方法一：榨果蔬汁
夏季，多汁的水果、蔬菜（西瓜、西红柿）大量上市，直接挤出果汁。需要注意的是，一定要选择多汁儿的水果或蔬菜。果汁最好随吃随榨，放置时间不要超过3个小时，以免滋生细菌。
方法二：煮水果汁
基本做法是将水果洗净，加适量清水，煮10~15分钟。适合这样煮水果汁的水果很多，包括一些味道浓郁，但汁水不多耐煮的水果，如木瓜、草莓（少加些水）、苹果、梨等。虽然经过长时间的加热，水果的维生素会不同程度地损失，但可以达到补水的目的，何况，喝水并不影响吃水果。需要注意的是，最好不要用铁锅来煮，水果大多含酸，煮出果汁会发黑，也不要因为果汁酸而加糖，你不喜欢的口味未必宝宝也不喜欢。
方法三：煮汤
绿豆汤、米汤等，这些都是夏日家常汤水。只要不是白开水，就容易被宝宝们接受。以绿豆汤最佳，解暑又解渴。
此外，母乳妈妈们也应该多饮水，保证乳汁分泌充足，宝宝6个月以后，对于他们来说，母乳就成为饮料了！
有的妈妈为了省事儿，直接给宝宝喝市售饮料，而宝宝也乐于接受。市售饮料通常含糖过高，有的还含有激素，营养并不丰富，对宝宝身体没有任何好处。其实只要花一点儿心思和时间，就可以亲手为宝宝制作可口健康的饮料了。
三款宝宝营养辅食
辅食一：健康高钙磨牙棒（适合7个月以上长牙的宝宝）
这款饼干酥脆可口，比太平苏打还松脆，八月能轻松咬断嚼碎，八月爸也是赞不绝口，建议以后饼干就做这种口味！
材料：
面团配料：标准粉100g，水40g，色拉油15g，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打，盐（小苏打和盐都是很少很少的一点点，小拇指盖那么大即可。）
油酥配料：标准粉30g，色拉油10g，盐。
烘焙：中层，180℃，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整，烤到饼干按上去很硬才说明熟了）。
做法：
1。 准备几个鸡蛋壳。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末。
2。 将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20～30分钟，体积稍有变大即可。
3。 将油酥材料也糅合在一起，揉成面团。
4。 将面团材料擀成长方形面片。
5。 将一边从1/3处向中间折。
6。 将另一边也从1/3处向中间折。
7。 将三折好的面片收口朝下，重复第4步至第6步两次。即擀开，三折，再次擀开，再三折。一共进行三轮三折，直到面片表面发亮。
8。 三轮三折后，
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