重生之超级食神-第52章
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一顿美味菜肴的，叶垂还保证了这道菜一定会让林姑妈的厌食症治愈，你们说这厉不厉害？”
何诚斐这么一说，一帮千金小姐顿时就露出了惊叹的表情，林薇的母亲邬海媚是今天的主角，虽然到现在邬海媚还没有露面，可她有厌食症的事情她们都是知道的，叶垂竟然要用一道菜治好厌食症？
那个叫琦琦的妹子带着几分惊讶的问道：“竟然这么神奇？到底是什么样的美味佳肴啊？”
“叶垂要做的菜当然是很了不起的。”何诚斐笑着继续说道，他很满意琦琦这么问，继续说道，“那道菜必定是独一无二，只有叶垂才能做出来的，也只有这样菜才能配得上林姑妈，叶垂，你说我说的对吗？”
果然没安什么好心啊，独一无二？呵，那道菜的确是独一无二的。
不过就这点小伎俩就想为难叶垂还差了一些，叶垂仿佛一点也没有听出何诚斐话中的陷阱，甚至他脸上还露出了一抹感激的表情，点头说道：“没想到何公子这么看得起我啊，大雨，你记一下，等以后何公子到咱们饭店吃饭给她打九折。”
“好的，老板。”韩雨堰点头应了一声，这姐姐虽然平日里颇有些呆萌，但她显然不真的是花瓶，她一脸很职业表情的跟何诚斐说，“诚斐，既然老板这么说了，那以后你要去用餐我会给你打九折的……不过这里面不算酒水哈，酒水得另算，而且只限你一人哦，不能带其他人。”
这么说玩韩雨堰还冷傲的瞥了琦琦等几个女孩一眼，这时候她高冷御姐的气质显然还是很有杀伤力的。
“……”何诚斐表情更是变了变，这话说的好像他真会去他们的小饭馆吃饭似得，竟然只打九折，还不算酒水，这完全就是在寒碜他啊……他继续维持着看起很诚挚的微笑，笑着说：“有时间的话我是一定会去光顾的。”
这时林正道走了过来，他从第一次看到叶垂就对这位少年很有好感，成熟稳重，最重要的是一手好厨艺，而前段时间叶垂带来一罐小咸菜，让被厌食症折磨许久的邬海媚食欲大好，就让他对叶垂的感官更好了，此刻甚至他还亲切的拍了拍叶垂的肩膀：“叶垂，薇薇妈妈的厌食症你真的可以治愈吗？”
“林姑父，叶垂对于自己能否治好林姑妈可是充满了自信的，你说我说的对吗，叶垂？”何诚斐不等叶垂说话，就抢先回答道，听着亲切，用心险恶。
“当然没问题，今天这菜如果能够治好林伯母的病，一定有你一份功劳的。”叶垂的神情依然不为所动，甚至他还友好的看了何诚斐一眼，仿佛在感谢何诚斐这么替自己说话一样，接着又对林正道说道，“伯父，时间不早了，我要开始准备了。”
“厨房已经帮你腾出来了，去吧。”林正道又笑着拍了拍叶垂的肩膀，他看了女儿一眼，“薇薇，以后你就要到熙洲市上学，现在来了这么多同龄人，跟她们好好相处吧。”
林薇瞥了琦琦等人一眼，直接摇了摇头：“不要，我要帮叶垂做饭。”
“呵呵，那好吧，到时候可别帮倒忙。”林正道笑呵呵的说道，他其实早就知道女儿跟这帮同龄富家女不对路，他之所以这么问是悄然帮了叶垂一把，借着女儿给叶垂长脸的。
跟着他眼神带着莫名笑意看了何诚斐一眼，便继续回去招待客人了。
叶垂同样带着几分莫名笑意的冲何诚斐点了点头，招呼田小杜孙艺还有韩姐姐走进了别墅厨房，林薇自然是在前面带路。
何诚斐脸上有些阴冷，不知道怎么回事他心里突然有了一些不妥的预感，可很快他就又摇了摇头，为了今天这个局他已经准备了很久，包括刚才提出“独一无二”这件事，也都是在按照他的计划在进行着，不可能再出现什么意外了……想到这里，他很快就回复了亲切微笑，继续跟琦琦等几个女孩谈笑起来。
在林薇的面前他并不介意展露自己风流迷人招女孩子喜欢的一面，这样才能证明自己足够优秀，林薇也会逐渐意识到自己是一个迷人的男生的——当然，这只是他的个人看法。
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第78章 食神附身的叶垂
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“叶垂，为什么这道菜叫做茄鲞啊？鲞是什么意思？”厨房内，林薇看着叶垂跟田小杜孙艺忙碌着料理食材。
就算是韩雨堰也装模作样的开始洗盘子了，不知道她是不是想要显得自己很专业，一个盘子洗了五六分钟都没有洗好——叶垂就更不好意思告诉她那盘子他压根就用不上了……
听到林薇的问题，叶垂笑了笑，回答道：“鲞就是美味菜肴的意思，这个字起源于战国，吴国大宴群臣，国君夫差吃到一种小鱼做成的菜肴，他觉得十分美味，就给这道菜起了鲞这个名字，鲞就是美和鱼的组合。”
林薇听到叶垂的解释，口中发出一声“哦”的轻赞，而田小杜韩雨堰也都对叶垂的解释露出了颇为惊讶的表情，两人都算是高学历的人士了，可他们却从不知道鲞这个词的来源，没想到叶垂不但菜做的好吃，文化功底竟然也不差。
——实际上当然不是这回事，叶垂知道这个字的来源，完全是因为他为了还原茄鲞的美味，特意查询过这个字的起源的，不过看着田小杜跟韩雨堰颇为惊讶的表情，叶垂也没有揭破就是了。
从饭店带来的食材已经摆放到了案板上，色泽饱满的圆茄，精挑细选的上等鸡胸肉，还有各色干果香菇等配料。
“孙艺，你现将这些配料都清洗干净，里面一点杂质都不要有，小杜，你帮我将这只茄子的皮削掉。”叶垂发号施令道，给自己系上了围巾。
孙艺跟田小杜纷纷行动起来，这几天叶垂试菜的时候他们就已经吃过了许多遍美味茄鲞这道菜，只不过却一直都不知道作法。
田小杜明白菜谱的珍贵，所以他虽然对这道菜十分感兴趣，却故意避而不见，孙艺倒是想要去偷看来着，但每次都被田小杜给喝退。
此时叶垂要如何料理这道美味茄鲞倒还是第一次展露世人面前。
“叶垂叶垂，我也要来帮忙！”林薇一脸兴致勃勃的说道，也想要帮到叶垂的忙。
叶垂呵呵的笑了笑，指了指韩雨堰：“你去帮大雨一起洗盘子吧。”
林薇：“……”
叶垂拿起那块鸡脯肉开始料理起来，鸡脯肉需要切丁，但却不能直接就切丁，首先要将鸡胸肉片薄，然后在上面切花刀，接着再切成鸡丁，这么做是为了让鸡肉更加容易入味，与此同时也更加容易让鸡肉的鲜味散发出来。
只见叶垂的动作一丝不苟，行云流水，速度极快，平日里在饭店内叶垂是主要做菜的大厨，不过切菜配菜一类的事情就都交到了田小杜来做，这倒还是田小杜第一次正儿八经的看叶垂显露刀工。
孙艺早已经知道叶垂刀工了得，可这个时候也不由露出了敬佩的表情。
随着叶垂将鸡肉切成碎丁之后放入一个小盆中，跟着又拿出了一枚鸡蛋。
“叶垂，你要用鸡蛋跟鸡肉拌在一起吗？”林薇自然不会真的去帮韩雨堰洗盘子，小吃货站在一旁好奇的询问道。
“没错，不过只需要使用蛋清来搅拌鸡肉，这叫做挂糊，也叫做着衣，是为了可以保护鸡肉的水分，让鸡肉最大程度保留鲜味。”叶垂说着便敲开鸡蛋，只让蛋清流入鸡肉丁中，而蛋黄弃之不用，接着细心的搅拌鸡肉，他的这番话说是讲给林薇的，但实际上主要是为了说给田小杜。
田小杜一边侧耳倾听，一边熟练的削着茄子的皮，当叶垂处理好了鸡肉丁之后，田小杜这边茄子也已经切好，作为五星级大厨，田小杜的刀工自然没话说，将一整个茄子削去了皮之后，露出里面的白肉，竟然浑圆如玉，十分光滑，这刀工也是十分了得的。
“师父，这茄子要怎么切？”田小杜接着询问。
“你帮我接盆水，往里面放点盐。”叶垂接过那只茄子，口中吩咐道——茄子切成丁之后要放入淡盐水中，这样才能保证茄子的不变色，这是厨房常识，田小杜急忙答应一声，就去忙碌了。
叶垂则是开始料理这只茄子，切茄子也有要求，要切成大小相似的方块，这一项看似没有太多的难度，实际上却也十分考验刀工，将食材切得大小一致并不容易，但对叶垂来说却并非难事——只听一阵“墩墩墩”快速匀称的切菜声响过，菜板上很快就多出来了一块块的切丁。
等田小杜接好了淡盐水过来，叶垂将茄丁送入水中，他整个人的动作都仿佛一种奇妙的舞蹈，林薇这一次甚至都没有出声打扰他了。
孙艺这边已经将一样样的配料都清洗干净，叶垂继续又将杏鲍菇、平菇、香菇切成了大小一致的丁子，另跟腰果、北杏仁、榛子放在一起，这美味茄鲞的准备工作就此便结束。
接下来正如红楼梦中凤姐所描述的步骤，首先是要用鸡油炸茄子，鸡油也是叶垂特意炼制出来的，这种油市面上卖的很少，所幸的是陈思堂那边的养鸡场附带有一个鸡肉屠宰场，叶垂特意嘱托他帮忙提炼出了一些出来，锅内鸡油烧至八成熟，叶垂将茄丁送入油锅，鸡肉浓香顿时四溢，令人口水直流。
叶垂就很确定自己听到了身边林薇咽口水的声音……
只见原本胶白的茄子迅速变成了金黄色，茄子质软，当叶垂停火将茄子捞出时，茄子已经饱含鸡油在内了，去掉油锅又架起一口炒锅，锅内并不放油，直接放入葱花姜丝再将吸满了鸡油的茄丁送入其中煸炒——这个过程叫做干煸，能够让茄子内的油吐出，令茄子丁不油不腻。
而干煸好了茄子之后盛入盘子待用，接着就是要继续煸炒其他刚刚切好的杏鲍菇、平菇、香菇和鸡丁，让这些配料达到六成熟即可，盛出待用。
随后再起一锅放入热油，这一次要煸炒腰果、北杏仁、榛子三种干果，由于干果质地比较硬，所以这就需要大火爆香，叶垂一手握着炒锅，一手握着炒勺，随着他手中翻动，火焰骤然在炒锅上方爆发，发出轰的一声声响，气势说不出的壮观。
林薇原本正在聚精会神的观看，被这骤然爆出的火焰吓了一跳，再去看叶垂的时候她却突然愣了起来，此刻的叶垂神态严肃，火光蔓延在他的脸庞之上，仿佛让他一瞬间带上了某些“神性”，这一幕就算是�
