极品小农民-第179章
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轻轻的拿出一片大一点儿的茶叶，放在鼻下细细的闻着，又从袋子里找出细如银针的嫩叶，放入嘴中咀嚼，一拍甄无敌的肩膀，“真是茶叶，好茶啊，好茶。”
“那你拍我干嘛，我喝大叶子凉茶就挺好”甄无敌被激动的陌铁生一巴掌差点儿没拍趴下，不满的嘟囔着。
“哦，你身体好些，我怕把我拍出毛病来了。”陌铁生笑的眼睛都快没了，看着眼前这袋子绿茶，头都没抬的解释着。
听的甄无敌差点儿真趴地上，个板板养的，老子比大好几岁好吧，你都没说担心一下我这把老骨头？
“这茶叶你在那儿采的，什么样的茶树，快给爷爷说说。”陌铁生急切的问道。
“还不是在那个山顶发现的，我觉得闻着像是老爷子你曾经喝过的那个茶的香味，就摘了点儿回来，如果是茶，以后也可以待客用。”刘一流说道。
“哦，对了，那个茶树大概有10来米高，粗的话有1米左右吧，嫩叶太少了，我就多扯了点儿大叶子回来。”紧跟着刘一流又补充了一下。
“这是野茶树啊，还至少是上千年的野茶树，这茶好啊。”陌铁生和庞大伯对望一眼，都是满眼惊喜。
“这老茶树上面出的茶就一定好吗？跟千年灵芝一样？”刘一流打了个比方，奇怪的问道。
“废话不是，加上你说的这颗茶树，全国估计也就那么两三颗，有一颗千年野茶树上出的茶曾经卖出过一两十万的高价，你说好还是不好？”陌铁生没好气的回答。
“是啊，是啊，这啥东西都是越老越好，你看那些古董，你再看看我们老哥几个，不都是这样吗？”甄无敌毫无底限的吹嘘道。
刘一流……那，我应该喊您爷爷呢？还是古董呢？
第225章 炒银针茶
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这边刘一流还在腹诽甄无敌无底限的吹嘘，那边陌铁生一声大叫，“哎呀，不好。”
“咋了，这是。”刘一流发问道。
“你怎么连这些枝头的叶子都给摘了？”陌铁生一脸愤愤然。
“哦，嫩叶采的太麻烦，我看凑不满整个袋子，就薅了几把，好不容易才把袋子给装满了。”刘一流一听，我说啥大事呢，大叶子茶您不爱喝，不还有喜欢喝凉茶的无敌老爷子吗？让给他喝去。
“败家子儿，你个败家子儿，这叶子留着以后还能再出嫩芽儿呢？你把枝子都给弄没了。”陌铁生痛心疾首，心里在滴血。
“来，小陌，这儿有根上次他们从天坑带回来的木棒子，我用过，跟铁似的，又硬又结实。”甄无敌忙把旁边放的木棒递过去，充分体现了战友深情。
我去，这黑心的老头儿，还有上赶着递凶器的，刘一流唬的一个后跳，只差向后翻转三周半了，“老爷子，不能说带茶回来还挨揍吧，这搁哪儿也说不过去啊。”
“哎，是啊，不知者不怪啊，算了，也就是明年的茶少点吧，本身这千年野茶树出的茶就少，算了，不怪你。”陌铁生和庞大伯都痛惜的摇摇头，这还真不能怪刘一流，你说一个不懂茶的小子，能闻到香味知道这是茶就不错了，还指望什么？他要是啥都没带回来，你不连这点儿茶叶都弄不到？
“你看这茶叶卷起如同一根银针一般，紧实而挺直，叶片背后白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色，这就是上好的银针的特征。银针茶又以洞庭湖君山所产最为出名，但闻其香气，此茶肯定会是其中的绝品。”庞大伯也对茶道有不浅的研究，拿起一把芽茶给刘一流和爱喝大叶子凉茶的甄无敌介绍道。
“是啊，将银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。”陌铁生也是好一阵感叹，回味起茶的余香起来。
“得了，不跟你废话，我得赶快把这芽茶给制成茶叶，可别把香气都给散完了。”陌铁生一拍脑袋，说道。
我那个汗，您这说的，这茶叶在树上多久了都，要真是散完的话，好像不是您这一时半会儿就能捞得回来的吧。
说干就干，陌铁生开始洗锅炒茶，连甄无敌都没因为闲得无聊出去逛游，而是在旁边帮忙，他虽然不懂喝茶，可他听了半天，也知道这茶好啊，只要是好玩意儿，能少的了他甄大将军的份儿？就是不喝，带回去见人就吹嘘一番也还是可以的吧。他自然是得守在旁边不肯挪窝了。
这炒茶也是一个很讲究的工艺，可能也就只有农村还会沿袭人工炒茶的工艺，外面基本上都是用炒茶机工作。
有人可能会说，机器做得比手工好多了。其实不然，或许有不少产品机器的确比人工做得好，做得快。但炒茶刚好相反，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。当然，这也是机器不够成熟，不够完善的原因，或许有一天，机器的水平会超过手工制作。
在外面，也有人称为炒青。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
“陌老哥应该熟手吧？要不我来帮你。”庞大伯说道，他怕陌铁生这年龄大了，手不稳一不小心将这么好的茶叶给炒坏了。
“放心吧！老弟，你老哥我就出生在茶叶之乡，从小就帮着父母炒过很多次了，这虽说以后参加革命没多少机会，这退下来之后也搞过好几次，手艺早就回来了，没事。”陌铁生笑道。他也知道扣子爷爷这是担心，同是爱茶之人，他理解。
“呵呵，那就好，来，老哥，一流负责生火，我帮你搓茶，你负责炒。”庞大伯说道。
“那我呢，那我干啥，我也要搞。”甄无敌一看急了，没我的事，等下我不好要啊，这必须得搞事儿。
“你？老班长，你帮着送柴火行不。”陌铁生一阵头疼，这老班长的脾性他最是清楚，可又不敢让他搞，这茶就这么点儿，要是不小心炒坏了，哭都没地儿哭去？
“只送柴火？那等会儿可有我的份儿？”甄无敌毫不掩饰自己的企图。
“有，有，肯定有，你只送柴火就成，等会儿你那一份儿肯定不能少。”陌铁生忙点头，只要他不捣乱就成。
“那行，那赶紧吧，还等啥，赶紧的。”甄无敌一听只要有就成，管他干啥呢，就是蹲旁边吹火也行啊。
陌铁生先大火热锅，时不时用手放在铁锅上面感受一下温度，见差不多了，才转为文火。
“好，这时候可以放茶了。”庞大伯说道。
陌铁生将茶叶倒入锅里面，用炒茶帚在锅中旋转炒拌。叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水。这时要转得快，用力匀，结合抖散茶叶。过了两分钟的样子，陌铁生看叶质柔软，叶色暗绿，他让庞大伯再将火灭掉一点。又过了一会，看茶叶已经开始卷缩成一条条，手感有些黏，这时陌铁生赶紧用铲子铲起来，让扣子爷爷庞大伯拿出去搓。
搓茶主要就是让水分能快蒸发，而且令其更加柔软，具有可塑姓。扣子爷爷庞大伯一边揉捻，还一边用风扇在边上吹。揉捻了几遍，这时候散发热气的茶叶基本冷却，但没有完全冷却，庞大伯又端回去，让陌铁生继续炒。
一共需要炒三遍，各个地方可能不大一样。经常炒茶的人就会有这样的说法：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。
这三锅的温度是一次递减的，很容易记牢。最后，不能完全炒干，三四成干就行了。剩下的就留在锅里面，利用余热蒸干。一下子炒干，火候是很难控制的，可能就会炒焦茶叶。利用余热就没有这个担心，不怕炒焦。
“嗯！差不多了，留在锅里面就行。”陌铁生微微喘气说道。这年龄大了，炒茶还是颇费体力的。
庞大伯忙将灶里面的火全灭了，连火炭都弄开大部分。
一股茶的清香传来，沁人心脾，让人闻着就觉得精神一震。“这茶果真是好茶，这次有福了。”陌铁生遮掩不住脸上的喜色。
“那是，对了，这茶刚才可说好了，给我一半啊，我送柴火多累啊。”甄无敌面不改色的说道，仿佛刚才最累的是他。他看这里有接近两斤，一张口就是狮子大张口。
“甄老哥，你要的太多了吧？”扣子爷爷庞大伯一脸苦色，这还有好几个人呢，你咋就敢上来就要一半。
“二两，以你刚才的工作量，你顶多二两。”陌铁生毫不动怒，这位爷还没开口，他就知道他的嘴有多大，他们在一起战斗生活了60年了，他还能不知道他？
“二两？你说什么？二两，小陌啊，小陌，太黑了你，哥哥我当年替你挡的那一枪呢？”甄无敌蹦的老高，把旁边跟着刘一流的大尾巴老鼠吓一跳，这是想干啥，还想跟咱来一次？
“一两，要不咱们四个举手投票，同意给他一两的举手。”陌铁生也不跟他吵，悠悠地说着，准备举手。
“别，别啊，二两太少了，加点儿，加点儿，半斤总成吧。哥哥除了帮你挡枪，你没时间的时候，我还帮你带孙女儿呢？”甄无敌忙扑过去抱住陌铁生的胳膊，大打温情牌。
“你们家小胖子我可也带过，还尿了我一身，我多洗了半天衣服。”陌铁生斜着眼瞅瞅他，表示自己亏大了。
“嘿嘿，咱哥俩谈那做啥，这样，我们哥仨平分，一人六七两足够了。”甄无敌迅速转变思路，把一旁默然的刘一流一脚踢开。
“成，这次茶叶你们老爷子们分吧，咱不要。”刘一流嘿嘿只笑，没半点儿不乐意的意思。
“不行，我想起来来了，茶树只有你一个人知道呢，必须有你的，我少点儿，少点儿总行了吧。”甄无敌马上想起，野茶树只有他一个人知道呢，吃独食吃了这次可就没下次了，没看刘一流这小子笑那么阴险吗？不能给他这个机会，必须绑上贼船。
“来，来，小陌，分，我二两就二两，给一流来一斤，人家发现的。不过，黑蛋啊，爷爷对你这么好，下次，再采茶了，可得还有我的啊。”甄无敌知道这细水长流的重要性。
“哈哈”几个人全都大笑起来，这无敌老爷子啊，极品到家了都，啥事都能让他给想好了，真是有便宜不占王八蛋那。
第226章 野蜂来袭
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最后在陌铁生的住持下，他和扣子爷爷庞大伯都是爱茶之人，一人分了半斤，甄无敌分了二两，那是绝对够他老爷子显摆好一阵子了，剩下的一斤多都给了刘一流。
用他的说法，其一就是用好茶培养出刘一流的喝茶的兴趣，以后也能费点儿力气去找好茶，大家也好能沾沾光。其二呢，就是以后这村里肯定要来不少来搞科学考察的专家教授之类的特殊客人，有好茶代客也好长长脸面。你说人家�
