庶女狂后-第1132章
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然而现在这四大楼竞争了,而百姓是受益者,最近他们感觉简直天堂,但是这样的情况,却不可能有一直保持下去,你看这不就变了吗!
1964,亏本买卖中下()
四大酒楼采用的方法都有一些共通点,那就是搞活动。
你像刚开始明月楼与富明楼要争个高下,本来其实也是小打小闹,这样的商业竞争,虽说是有意打压对方的,但是事实上,他们还是能从里面有利可图的,甚至借此还能让他们大赚一笔。
但是在全香楼和天香楼后来的加入后,这竞争可就慢慢变味了。
天香楼背后是冰烟这个主子,这件事除内部人,外人现在也就是原文斌,以及他几个心腹知道,其它的人根本无从查起。但是冰烟那生意场上的点子可不少啊,搞个促销什么的,这可就将原来在京城里,贵的可能有些遥不可及的天香楼和全香楼,拉得多了那么几分地气。
明月楼和富明楼竞争到这个地步,正是斗的正凶的时候,你们现在横插进来想要分一杯羹,他们能让你们才怪了。因为这事真让天香楼和全香楼更得口碑,对于他们是不利的。
明月楼和富明楼是赚钱的,每年的赢利是让人乐开花的多,但是比起胡府和陈府所有大利相比,这还有些不够看的。他们是可以不争的,可是不争代表着什么,退出这里了,可能再之后连明月楼和富明楼的话语权都渐渐没有那么重要了。
作为天旋国的首富代表,两家一直争这个名号,但是一直没有一个定论这个首富到底是谁,所以人家也默认了,说首富便是胡府或者陈府之一。因为当初他们吞当年的首富原府的时候,他们是有计划吞食的,因为那个时候要快速的分吞原府的产业,他们又不想输给别人,甚至可以这么说,算是差不多平摊分出去的,只给别人留了一些汤汤水水。
这么大的产业,他们完全可以不将明月楼和富明楼看在保瞧植恍校谡馍坛∩嫌芯浠埃蔷徒凶霾唤蛲恕�
不论是什么样的好东西,在推出的时候,不论是多么受买家的喜欢,但是随着时间推移,你的那个好东西,不会永远成为不可超越的好物,有一样东西创新出来了,当时可能挺新鲜的,但是永远不要小看人类的创造能力和模仿能力。从模仿中不断的创新,甚至做出超越那个的东西,所有基本上再好的东西,很快就会有新的、更好的同类产品推出来。
你拿着这个东西当成是个宝,现在或许是个宝,但是你永远只想着守成,那么最多不过几年,你就会被时代所淘汰,这就是个规矩。
在普通人眼是,那明月楼和富明楼的话题权,争个高低能怎么样的,什么话语权有那么重要吗?
是的,重要,这一次若是全香楼与天香楼踩着明月楼和富明楼起来了,这对于胡陈两府,是打脸的。
所以在全香楼和天香楼那边吃饭送礼品的活动搞出来,吃饭还有特定食物优惠的情况下,他们自然不能干看着。虽说他们做的是富人的生意,但是也不希望在百姓们口中,不仅只是个吃不起的酒楼,还有反感吧。
他们跟着学起来了,生意自然也特别好的。
明月楼和富明楼请的厨师学平自然也不差的,那些没见过什么世面,只想着尝个新鲜的百姓,自然是欢天喜地拿着攒的钱前来吃一顿的。而明月楼和富明楼,以前因为是走贵,走高端的消费的,所以以前很少会出现打折的情况,他们每一道菜都定的很贵,而对于客人最喜欢吃哪一道菜,哪一道菜更受欢迎,借这个机会更是打出名号出去,这个是挺重要的。
那怎么办呢,他们便采用一个方法,那便是一天打出十到不等的菜品打折促进消费,果然生意是十分火爆的。但是招来的,却绝大部分都是普通的百姓,你们楼里不是有低价促销的菜品吗,哎,反正这楼里的东西都是死贵死贵的,有促销的我就买促销,那些没有降低价楼的,或者你们改天再打促销赶上了,我们再来吃吗,那一道菜比那些促销的十道菜都差不多,甚至是更贵,哪头合适,你们这些老百姓,能得到什么答案。
而那些自持身份的豪门贵族吗,以前又不是没有吃过明月楼和富明楼的菜,何必现在跑去跟凑热闹呢,普通百姓那么多,还都是抱着来捡便宜的心态来吃饭的,不是说瞧不起什么的,只是一个客观现实,这些百姓即便进来一个个都是挺客气有礼的,但是人这一多,你一言我一语的,这吵闹就可想而知,要不是特别馋,或者那些充大头的,其实也没有什么家底,来明月楼富明楼吃一顿,也得心疼很久的过来凑热闹,大多的豪门子弟是不会过来凑这个热闹的。
而这些百姓,又基本来了只点那些大促销的菜品们,这些菜品们呢,虽然是本着薄利多销卖的,也不会太亏,真是真的不赚钱,甚至多少还是有亏一些的。
酒楼里之所有有酒楼贵的道理,那就是人家一道菜的成本,是真的比一般小商铺的菜要贵很多的啊。请最好的大厨不好钱吗?能在明月楼、富明楼里当跑堂的,各个再要人前都是要经过筛选的,你对人家要求那么高,若是你给的钱没有比别家多的话,人家干嘛来你家啊?
小商铺可能对一般菜的食材要求不高,但是有些顶级食物,对于食村的要求是十分严格的,有的时候就是火大点小点,那出来的味道都是不一样的。这更是相对比小商铺贵了不知道多少了。
这样下来,基本上食材促销价也基本是平价,或者多少赚那微不足道的一点。
可是因为搞促销这些百姓需求量加大,厨房那里忙不过来,一要加人,一下子这么多人,厨师不想做了怎么办,也得给加些钱啊,小二不加钱了?最后还有那些送的东西呢。
本来应该怎么保个本也行的,到最后都是亏亏亏,促销的都是亏钱的!
1965,亏本买卖下()
明月楼、富明楼一天推出十样菜品,本想着能带动别的菜呢,但是计算有失误,那些百姓不点贵的,只点这些菜,所以前三天加大购买的食材,有些都是花大价钱进的,这些吃不了要不是自己做了吃了,就是给扔了。这都是往外扔钱的啊。
所以各种各样的问题,各种林林种种加起来,明月楼和富明楼做一天促销,他们就差不多在赔钱的,想要赚回来,现在是甚至没有这个可能了。
而两家为了显示身为首富的豪爽与大气,他们在竞争时,为了故意挤兑天香楼和全香楼,甚至曾打出口号,要进行大促销一个月的时间,这口号喊出去了,他们要继续做吗?
现在不过十来天,天天看着账目亏空的数目,就算是家大业大也受不了啊。然而现在做了一半不做促销了,这肯定会引起消费者的不满意的,虽说他们没的招揽到百姓的口碑,而豪门贵府那些人也没有参与,可是他们并不能完全放弃民声,他们这样的半途而废,在贵人圈里也是笑料,你就是放弃这些为捡便宜跑来促销的百姓,人家贵人圈的那些人也未必觉得自己有面子吧。
所以现在是十分两难的时候,虽说现在他们知道没划入促销的菜品,没有预计会销的多,已经在缩减了,可是每天还是会扔东西,用这些菜做出来给百姓吃?这是个办法,但是真的可行吗?
而反感天香楼和全香楼,人家从一开始,冰烟要打出来的就是特色菜品,这些菜品有些是新推出来的,有些本身就是菜品,但是绝对算计好的。有一部分,本来就是为了那些特色而来的,比如来一个拼盘食材的,这个是将天香楼或者全香楼,比较有特色的菜都做出来,然而分门摆好,你想吃什么,这个少撑点,那个少撑点,拼成一人量的菜,这些菜显然是你吃好哪一个,那是不够吃的,然后你要是想买,就看你舍不得舍花钱了。
要是这个时候你禁住了口袋,噢,那没事,本来我就是推出的物美价廉的特色菜品的,成本控制是合理的,以前这京城都没有的,就算是明月楼和富明楼这会想偷师,但是保证最起码没试个十天一个月,你做不出人家那么好味道的新品,这种他家独一份的虚荣,你能吃到,别人吃不到,有的时候比买便宜货还能令人疯狂。
而这样的特色菜口可不止是一个,天香楼和明香楼跟明月楼富明楼争,人家不怕,因为人家根本就不赔。
值得一说的是,天香楼和全香楼也弄买多少送礼品的,这能带动与他们有合作的一些其它产品的销量,明月楼和富明楼也学了这一套,但是其实这个能带动,也只是比较普通的说法,其实是能带动,但是必竟四家酒楼都采用这个方法,你家这个我觉得不合适就去别人家,这同一种方法的对比,相对来说,效用并没有那么好。
明月楼和富明楼,刚开始遇上抢食兑换热,但是也没两天,这热情就褪下来了,而那些他们因为之前两天的火爆,就让各自相关产品加大量去生产的,若是有人与他们合作的,或者他们还能赖一赖,这个卖不出去到底算谁的。但是若是自家产的东西,卖不出去,那可真的只能吃灰了。
那真是一点用处没有,还干赔着的事。
所以明月楼和富明楼,还真不仅只是酒楼生声出问题的愁人劲,其实陈胡两府在没有调查的时候,就冒然的加入这个竞争,他们本来准备的就不多,现在出了这么大的问题,也是他们的失误,这可是怪不到谁的头上去的。
但是陈胡两府首富名头由来已久,可以这么说,什么光环戴到头上了,你要是想让摘下来,是没有人愿意的,除非这个人是心甘情愿的。当了这么多年的首富,便是一些重臣,就算是内心再怎么看不起他们,但是表面上还都得跟他们客客气气的,你现在让他放下面子,成为京城百姓的笑料,成为那些豪门贵族的笑谈能行吗?
他们都能想象,人家肯定在说,哈哈,果然就是满身铜臭的商人,果然是不行啊,这些人也就是这样了,弄了好像是多么多么厉害的,其实也就是个下九流,也只有给他们提鞋的份。
陈胡两府这些年挣回来的面子,很可能就这么没了。
胡西冠和陈府的当家陈远道,虽然是愁的不行,但是最后还是做了一个决定,那些可能浪费的食材不能扔,留着第二天促销的时候顶上,反正那些百姓也吃不出来,而且有些百姓吃了几天,对于两楼的菜品可能还有些腻了,有些人根本没有那么多闲钱吃这些,这样也算是解了他们的燃眉之急了。
“老爷,这样真的好吗,若是弄不好,这可是砸了我们自己的招牌啊。”
胡西冠木着一张脸:“你以为我愿意,现在有什么办法,这事要搞下去,总不能一直赔下去,最若能平了,再赚个吆喝,到底还是我们赚了。”
陈远道那边差不多也是这么个情况,不是没有人对于胡西冠和陈完道,他们这未经深思便做的决定有意见的,但是两人当家主多年,话语权还是有的,没弄出太大的难堪,下面想要给他们找麻烦也是难,也只能看着好戏,看他们笑话了。
而原文斌和冰烟他们很快便得知了这个消息了,所谓知已知彼,这些天来,天香楼、全香�