营养美食-第8章

小说：营养美食字数：每页3500字

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　　做法：
　　看似简单的一道菜，其实窍门很多哦。
　　1。　西红柿与鸡蛋的比例：一个鸡蛋配一个是它体积倍的西红柿，我觉得口感是最棒的。
　　2。　向着一个方向打鸡蛋，打到鸡蛋表面有大量的泡沫。
　　3。　油要多点，温度要高点，沿着锅边倒入鸡蛋，然后立即用铲子快速搅动鸡蛋，使所有鸡蛋都吸足油脂，受到油的高热。
　　4。　西红柿切细点，让汁充分流出。尤其是给宝宝吃的，切成细粒是最好的，这样皮不会噎着宝宝。等到锅里的油全被鸡蛋吸收，鸡蛋已经全部成块状时，倒入西红柿。
　　5。　先关火，最后出锅时才加盐，你会发现，当你把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道醇正的新鲜汁水！
　　6。　西红柿鸡蛋炒好后，加入煮好的面条拌一拌，啊，香香浓浓的，宝宝一定很喜欢。
　　Top3　：牛肉青菜面
　　给豆豆添加辅食的道路艰难而漫长，现在回想起那段日子，只能用两个字来形容：抓狂！当然也因此总结出很多经验——人要有挫折才能成长，这句话一点也不假。
　　那时他不爱吃肉，看到肉就把头扭开，好不容易塞进去一口，看着他还吃得有点滋味，过一会就给吐出来了。我一时不知所措，不知道是什么原因，甚至一度认为他是素食动物了。
　　糊里糊涂的过了几个月，想尽一切办法想给他塞进去一点肉，但很少有皆大欢喜的时候。后来，我仔细回顾了一下我的烹调方法，其实肉普遍做得比较硬，这是他嚼半天又给吐出来的原因。
　　后来试了很多次，最后终于找到一种让肉又嫩又滑又香的方法，其实很简单。
　　做法：
　　1。　将肉（牛肉或猪肉都可以）切成合适的大小，用生抽、淀粉、麻油腌半个小时。
　　2。　将油烧至8分热，油稍微多放一点。将肉放进去炒3～5分钟翻炒至熟，起锅前散上一点盐。
　　这就是人见人爱的美味肉码子了。煮一点青菜面条，加入肉拌一拌，一碗好吃的肉末青菜面就新鲜出炉啦。书包　网　。　想看书来

10款宝宝最爱吃的面条（2）
Top4：红烧牛腩面
　　很多大人喜欢吃的菜都可以做给一岁后的宝宝吃了，味道稍微淡一点就可以了。
　　做法：
　　1。　牛腩切3　cm块状，放入滚水中汆烫，去除血水后捞出。
　　2。　胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。葱洗净、切段。姜去皮、切片。
　　3。　锅中放油，放入牛腩葱、姜、大料炒3分钟，加入酱油、料酒炒到上色。加少量水，先以中火煮出水分，翻搅一下，再加入5杯水煮开，以小火煮约半小时，待牛腩煮至半熟，再加入胡萝卜（或其他蔬菜，如白萝卜、土豆），以小火煮约30～40分钟即可盛出。
　　4。　把面条青菜煮好，铺在碗底，浇上牛腩就可以啦，真是非常的可口呀！
　　Top5：台湾卤肉面
　　这是在我家做了又做的菜，因为有肉，有蛋，有菇，有菜。一锅下来，什么事情都省了，盘子还可以少刷几个。卤肉用来拌饭、拌面条都非常的美味。豆豆最爱吃里面的鸡蛋，所以我都是先不把鸡蛋给他，让他吃了其他菜再说，不然一个鸡蛋下肚就饱了。
　　做法：
　　1。　五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成大小的连皮带肉的小丁备用。
　　2。　洋葱切小丁，青菜用沸水焯烫一下，干香菇泡发切小丁，姜和蒜切末，还要事先煮几个鸡蛋剥皮备用。
　　3。　炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末，放入洋葱丁炒香，再放入香菇丁、五花肉，炒至肉色变白，调入生抽、老抽、料酒、八角、五香粉、冰糖、胡椒粉，翻炒均匀。锅中添适量温水（以没过五花肉1～2cm为宜），待汤汁煮滚后，全部汤料一同倒入沙锅中，将煮鸡蛋（在鸡蛋上切上几刀更入味）也放入沙锅，转小火慢炖～2个小时。
　　4。　将卤肉盖在米饭或面条上，淋上汤汁，配上卤蛋和青菜即可食用了。
　　Top6　：肉末猪肝面
　　做法：
　　锅里放油，放姜片炒一炒，然后加水烧开。放入肉末、猪肝末，煮至熟。加入稍微煎过的豆腐块和炒好的四季豆。加入面条，再稍微煮一煮就可以了。豆腐和四季豆其实主要是做给大人吃的，豆腐稍微煎一煎，夹几块出来，其他的再深加工。四季豆放少许盐后，也弄一点出来，剩下的再根据喜好加重味道。这样就能节省很多时间，而且让宝宝的营养餐更加丰富。
　　Top7　：排骨面
　　做法：
　　将排骨炖熟后，再加入胡萝卜、土豆。煮好面条后加入排骨汤及菜就可以了。炖排骨的时候，放几滴醋，可以让排骨容易炖烂。
　　我家每周都会给都豆豆吃两次以上排骨，他喜欢自己用手拿着咬，小孩子其实都喜欢自己动手，可是我们很多妈妈偏偏怕脏怕乱，而剥夺了孩子这一爱好。其实让孩子自己吃东西，一方面可以增加孩子吃饭的乐趣，另外，还可以训练孩子手与大脑的协调能力，所以，该放手的时候还是放手吧。
　　Top8　：青豆炖鸡面
　　做法：
　　锅里放油，放鸡肉、西红柿、青豆翻炒，加水炖到可以闻到浓浓的肉香味，青豆也变得味道十足。另起锅炒一个鸡蛋放入其中，再将煮好的面条加入，拌一拌，非常好吃。
　　Top9：鸡汤蘑菇面
　　做法：
　　其实这就是一锅乱炖了，可以按照自己的喜好或者冰箱里面有的菜来做，把各种材料炒一炒后加鸡汤与蘑菇炖一炖，然后加入炒好的鸡蛋，再把面条放进去就可以了。看似简单的一道菜，其实各种菜的味道相互交融，很有一番风味哦！
　　Top10　：西兰花鸡肉面
　　做法：
　　鸡肉用淀粉、生抽、麻油腌过后，放入锅中翻炒3分钟盛出来，西兰花用水煮一下。锅中放油放蒜，放入煮过的西兰花，炒两分钟后，加入炒好的鸡肉，然后加入面条拌一拌即可。
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给我的先生
我的先生是个很普通的男人，他在我面前永远都是使命必达，是为了妻儿能赴汤蹈火的男人。我的生活，因为我们的结合，因为爱情结晶的诞生，日渐完美了。我也常常有烦恼，但总会很快化为乌有，大气的女人要以大局为重，一笑了之，大方得体。我也遭遇过婆媳问题的困扰，我也遭遇过世界上最爱我的人——我的母亲远去的伤痛……幸好身边一直有那个最能包容我的人——孩子的爸爸的陪伴，所有我不快乐的时间，烦恼的问题，痛苦的经历，受到的委屈，他都积极的参与，勇于充当垃圾回收站的角色，不管我排毒释放的言语多么尖酸刻薄，不管我多么任性和倔犟，他都能默默忍受，可以的话一定鼎力支持。所有他为我所做的，我都深深地、深深地，珍藏。亲爱的，你的包容和爱护，我怎么可能不知道，一个一直都在为追求快乐而让你承受很多压力的女人，谢谢你，谢谢你一直在为我做出的努力，请原谅我的霸道，嫁给你，是我最明智的选择，我和孩子的幸福，就放心地交给你了。
　　

给我的孩子
亲爱的猫宝贝，爸爸妈妈幸福地等你长大。妈妈有很多话要告诉你，寄予你的，我们并不会强求，你愿意做什么，我们都会为你加油，默默站在你的身后，不曾离开。
　　妈妈希望你成为一个乐观的孩子。请相信，最痛苦的折磨终有结束的一天，就算生命结束，地球仍会为我们所爱的人继续运转，永远要笑着面对别人。
　　对于自己的梦想，只要你愿意尽力去做，脚踏实地，不要好高骛远，一定会变成现实。
　　做个诚实的人吧，要知道，说一次谎就要用一百个大话去圆这个谎言，会很辛苦，别人也会从此看不起你，做回自己，不会撒谎的人其实也是可爱的人，你的父亲就是这样的人，他的可爱，来自他的诚实。记得，诚实绝对是一种人格魅力。
　　总有一天你会娇艳欲滴，亭亭玉立，你会邂逅美好的感情，但请不要随意放任你的爱情。希望你勇敢跨过懵懂岁月的青涩，将女孩子的矜持进行到底。真爱并不代表非得轰轰烈烈，爱可以刻骨铭心，也可以简单平凡，淡淡的感情反而容易天长地久，该来的都会来，顺其自然就好。不管你曾经多么的风光，到最后，人总是会选择回归平凡，爸爸和妈妈就是这样的一个奇迹，我们在努力地坚持平淡是真，细水长流。
　　看着你从一点点大的小不点儿开始牙牙学语，蹒跚学步，到现在，可以表达自己的喜爱，和妈妈聊天，问题多多，唧唧喳喳，会发脾气，会转身就走，会讨好大人，会乖，会皮，会整蛊作怪，我的孩子呀，你就这么不经意地长大了。谢谢你来到这个世界，带给我们数之不尽的温暖，爸爸和妈妈因为拥有你而变得更快乐更积极更想要好好地灿烂地生活，有你陪着我们，一路走来，不管是烦恼还是快乐，都变成了最美丽、最动人的经历，珍藏在我的心底。
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我家的美食故事
在我担任全职妈妈两年多的时间里，母亲的责任有多大和妈妈对于孩子的意义，我都一一体会了。除了24小时打理照顾孩子的饮食起居，能给她的，不单是我所有的爱，还要培养她从小就养成合理的、科学的饮食习惯。营养充实的一日三餐，会让孩子的身心和身体内外兼并，健康聪明。最重要的是，孩子吃得好，睡得好，玩得好，发育得才好。为了我的孩子，我刻苦钻研不同阶段的营养健康菜谱，在一日三餐上尽量给她最合理的饮食结构，尽力做到，孩子吃得少不要紧，只要吃得精、吃得好、吃得健康。千万不要走进孩子要饱就一定要吃得多的误区。我努力的，一边精心料理女儿的三餐，一边和孩子爸爸探讨女儿的教育，我们也在摸索中学习和成长，这不仅仅让我们体会到了做父母的用心良苦，还懂得了什么叫可怜天下父母心。
　　

养大孩子，先养好她的胃
面包飞鱼之西兰花爆炒鸡丁
　　将早上孩子不愿意吃完的奶球面包中间挖空，备用。
　　可以发挥想象，做成各式各样的玩具模型，比如一架小汽车（可用青瓜做轮子），比如一个带着帽子的公仔（五官的辅料可以用胡萝卜、莲藕等）……
　　我做的是一只最近孩子爱看的卡通造型——飞鱼。
　　宝贝会觉得新鲜又好玩，自然吃饭的动力就强劲了。
　　温馨提示：
　　西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，做出来的菜看上去让人很有食欲，很适合给孩子料理菜式。另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老，买回后最好尽快吃掉，否则就不新鲜了。
　　做法：
　　1。　将西兰花和甘笋洗净，鸡胸肉切粒，备用。
　　2。　将水烧开后，将备用的西兰花和甘笋放进煮滚的水里，加适量的盐，滚两分钟，熄火备�

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第8章

营养美食-第8章

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