兄弟姐妹齐种田-第174章
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“嘿嘿。”真是太傻帽了。
“芽儿，你这丫头。。。唉！”爷爷长长的叹了一口气。
额！我四下一打量，看到大家都忍笑看着我时，才知道自己刚才竟又秀逗的傻笑出声了。
“咳，咳。”我有些尴尬的清了清嗓子。
让两个哥哥去，倒也是合适，大哥跟着我在云南周边转了一次，算是多了些历练。而浩清哥对外时处事算得是圆滑也稳重，骑马的技术也确实比老爹他们强的。
心里快速的分析过这些，我装着无事一般，看着听了爷爷吩咐让带上一百两银子后，就要离开的两个哥哥，我补充着交待道：“大哥你们等等。”
说完时，看着爷爷道：“还是让两个哥哥多带些银子在身边吧。如今咱们家到官府去办事，又是办这户籍的公文，在里长那里还好办，可到了永仁那边，那大土司跟咱们家可没交情。丽江那边，姜山长虽说帮忙我们家去改办，但也不能让他自个掏银钱的。”
出门转了一圈，我可是把这周边的情况都了解了七八分的清楚，永仁厅那厅衙最大的头头可就是个彝人大土司，说白了其实就是个土司府衙。
而且听说他还是个不太好相予的。对于我家这在他地盘上快速长起来的小肥羊，怕是已经盯上了。
爷爷想了想后，也是点头应了。而大哥和浩清哥两人也是愣了一下后，随即就明白过来的浩清哥笑道：“知道了。我这就去带上二百两。”
唉，这个哥哥还是少了些历练呢。我们家自己不觉得，可在那些有心人眼里，很可能把我们家都当成肥羊了。
我心中轻叹，面上笑道：“可别，散碎的银钱带上几十两，遇到办事的该打点的打点上一些就成，只是奶奶上次给你的银票，20、50一张的你带上三四十张。到时”
“什么！”几人都惊呼了一声。
爷爷惊呼后急道：“这，这新办个户籍，竟要一两千两？”他问完时，一家人都看向我。
“不是。”我摇着头道：“不是说让哥哥们都带上20和50两的吗，在永仁这边时，他们依情况多少合适给多少，只不过要记得一个原则，就是让收银票那人觉得咱们已经尽了全力就成。到了丽江府，要用多少直接让姜山长拿主意就成。”
说白了，就是装穷嘛。
看到这些零零散散的小面额银票，让那些人再猜咱们是只羊时，也最好只当咱们还是只瘦羊。
还没说完，哥哥们就也明白过来。两人会心的点头应下后，还决定回家时顺便到后院里摘上些稀罕水果，给姜山长和哥哥们带去。
事情安排妥当，我们剩余的一家人才是开始在这小副食作坊内各自开始忙活起来。
村里来帮忙洗杂菌的5个女人，已经被张老实给安排在这小食品作坊北门外的棚子下洗着菌了，就没多一会儿的功夫，竟洗出不了少。
大伯娘和我老娘，也就依然去作坊里北边的两口灶上熬煮起了香辣菌。
大伯顶了收菌的事。
而我们其余的人准备开始先做那用麦芽糖制成的小糖食，因为这东西比那月饼保存的时间更长。
制麦芽糖要准备的，大麦芽、混合泡好的玉米、大米，都是头一晚就准备好的。就连作坊南门外的大小两副石磨，都已经在头晚上就安排洗整好。
做这麦芽糖早前时，一家人就已经乘晚上的空档，在粉条作坊那头试验了几次就成了，所以如今做时大家都熟悉流程，倒也顺当。
爷爷他们直接就在作坊南门外，那棚子下的大石磨边牵驴架套，然后按比例加着麦芽粉，在大石磨上磨起了混合浆。
但主要都是驴自己在拉磨了，出了一个不停往石磨心添加原料的，其余两人就当起了机动队员，哪里需要哪里走。
我跟着奶奶直接烧了作坊南头这边的两口灶，跟着奶奶一起，各分一锅直接就炒起了芝麻跟花生米。这可是做花生糖，和芝麻糖的原料之一。
这花生米炒熟后，拉了正空闲的老爹和大伯，来帮着我们讲究了一把，准备把花生粒外的红皮给揉搓掉。
“咱们这边人手空，只不知道西内院那边邹家忙不忙得过来。”奶奶边忙活着，边担心的念叨起来。
知道她这是又担心上了，我直接笑劝道：“奶奶就放心吧，雇着十个人也在那北门外给他们洗菌呢，虽是同时烧着四口灶，但他们家也是四个大人。煮菌这事两个女人就能干的，邹大爷和邹叔两人晾、装一下煮成的盐菌就成，那里能忙不过来。”
见奶奶皱头还锁着，我打趣道：“呵呵，那生菌都是村里的大叔大伯帮忙搬到灶边的，咱们家那盐菌，如今可没什么秘密可言。奶奶要是担心这事，可就是白操心了”说到后来，引得旁边的老爹和大伯都是笑了起来。
如今煮这盐菌，可真不是秘密了。谁家想煮都能煮上点，只是这封口的泥有些人不好调而已。而且平常的百姓家，没几人舍得又麻烦，又花那么多的盐整这保存不久的东西，想留着吃的都是直接晒干货存上。
“你这丫头。”奶奶拍了我一下，咧嘴笑道：“还不是年年到这季节就忙着这摊子事，一时没得忙了，心里有些不踏实。”
“娘。”大伯笑喊了一声，才是哭笑不得道：“咱们家现在事头越来越多，你要是样样都想亲自去忙活上才踏实，那可真是忙活不过来的。”
“是啊，奶奶。”我也笑逗道：“咱们忙活几天这制小糖食的事后，可又要分上人去制那月饼子了。到时奶奶是准备东院西院两头跑？呵呵。”
奶奶往我又拍了过来，这不疼不痒的我却是压根不怕，接着道：“等小姑父那边给咱们家再买回人手，作坊区这几个小作坊里都不用奶奶进了，到时要是能再送回些丫鬟婆子什么的来，咱们可劲的多挑上几个天天围着伺候奶奶，您老就好好在家里当个爆发户家的老太太吧。”
这话一说，奶奶哭笑不得的拍打起了我，几个大人也笑得不行，略显空旷的小副食作坊内，一时热闹起来。rs
第二百一十六章 花生 芝麻麦芽糖
跟着奶奶忙活一阵后，把要用到的50斤花生米，和50斤芝麻炒出后，就开始擦洗起了要揉做花生糖的长条桌，和大伯打出的四方木框子。
收整完这些时，石磨上磨出的第一批混合粮食浆也开始分汁了。老爹直接就在南门外像滤豆腐一样的，在那早做好的吊架下滤起了汁。
滤完两大盆后，直接端进屋倒进了两口大铁的锅里，我和奶奶也忙活起了熬制麦芽糖。
初时大火猛煮，边煮边打掉面上含有杂质的泡沫。到后来水份大量的蒸发减少，随着锅里的液体已经逐渐的变得浓稠，火也相应的逐渐减小。
到了最后汁水开始收干时，灶洞里也被我们只余留下少量的火炭了。
从煮汗开始，整过过程足足用去了近两个小时的时间，锅里原本有一百多斤的汁水，已经变成30来斤筋斗的麦芽糖。用锅铲再去铲动时，都非常的费力，而用筷子去挑搅一坨拉起来时，已是能拉起长长细细的一根丝线。
但要做花生糖，到这却还没完。
我咧了嘴一笑，喊着站在旁边一脸喜色的老爹道：“爹，快呢，我这锅可是就轮到你接手了。”
“嗯嗯，芽儿你说，后边的我来就成。”老爹激动的答着话时，却已是一脸泊紧张。
我有些好笑的道：“爹，你紧张些什么，虽然没做过，但早前咱们也说过。把那花生和芝麻分别倒进两口锅，然后用劲的搅拌均匀就行。”
说完时，老爹搓搓手，直接利索的就先后把早分出各10斤的两种原料倒进了锅里，一时间，两人都在各自的锅里奋力的翻铲、搅拌起来。
近十分钟翻搅均匀时，锅里的糖已经不是早前那稀糊糊的模样。而是因为加了花生、芝麻，已经收紧抱团的黏糊在了一起。
这整个过程，就如初和面时，和好面后一样的，紧紧变成了一团。
闻着空气中麦芽糖与炒花生、炒芝麻的酥香，我忙是往那两张长条桌中间各抹上些熟菜油，又在抹了油的位置上都放上四只长宽都半米的木框。
见位置都合适，才是点头急喊道：“行了。”
一声令下，奶奶和老爹立马忙活着用大铲把锅中的大糖球分成四份，分弄到了木框子里。
这还没完，他们两人又用那早准备好半米长的木刮子，把那5厘米厚木框中的花生糖、芝麻糖都刮平齐木框架同厚的方块，并乘势压压紧。
最后高出框架的，直接移到另一框，不够的从最远处一框补上。
因为是第一次实际操练，真算得是手忙脚乱的了。
也才两三分钟的时间，他们面前各自的四框架糖就已经刮归整，糖块上方还冒着丝丝热气。我伸手轻摸一下框中的糖块时，竟还是能烫手的。
也只又等了两三分钟，当方糖块开始变得手能摸只感很热时，我一声号令，老爹就立马提上一把如西瓜刀的锋利长薄刀，取下一个方框架，两手齐动“咔擦”“咔擦”在长条桌板上横切起了厚度只足0。5厘米的糖薄片，最后又竖着3厘米左右的切了一遍。
那刀子够是锋利，糖又依然保持着一定的软度，当刀切完一块时，不细细凑近去看，根本看不出其实这一整块的方糖，已经被分解成了长5厘米左右，宽3厘米左右，厚只0。5厘米的小糖片。
就是连那混合在糖中的花生，也是被整齐的切分在了各片小糖块中。
“呵呵，这花生糖、芝麻糖，竟就样就成了？”
我看着老爹越切越利索时，爷爷突然的说话声，把我给惊了一跳。
拍拍胸口，我笑道：“当然成了，这不难吧？看咱们家这做的，可是比市面上有的那麻杆糖看着可口吧。”
这绝对是当然的。
光看那包裹在红黄透亮的麦芽糖中那花生，那芝麻，两听到老爹和爷爷都拿起一片，咬得脆响，我就已经咽起了口水。
可是我却只能干看着无力，因为——我正在换牙。
虽然今早只掉了两颗下门牙，奶奶还把它们用劲扔到了我家正房的房顶上，说是这样能早早的长出来，但唉。
苦啊！为了保证长大后能有口好牙，所以我还是决定相信科学，少要沾惹这糖食和硬物了。
“唉！”
听到爷爷也叹了一声，我有些疑惑的向他看了过去。这爷爷不会是牙也不行了吧？
见他皱着眉，我正猜想打量时，他道：“咱们家每天做粉条子余下的洋芋渣子，如今喂着作坊后园子那大小40头猪，24头牲口，和那六千多的家禽，每天还拿给去当鱼食，却都天天有剩余晾晒在院里。这，这现在又整上这包谷和大米的渣子，这一年年存着可不是事。”
我正想笑接了他的话时，他又看着我那正吃糖上瘾的老爹道
